液態料的營養：

液態料的出現對推進無抗養殖起到了一個積極的作用，液態料在日常全價料中的添加不同比例很低，一般在10％左右，那么對于這種影響飼料到底有沒有什么營養價值特性呢？

1、改善飼料的適口性

液態料是由有益微生物(乳酸菌、酵母和芽孢桿菌等)發酵而成。酵母菌和芽孢桿菌等需氧菌為乳酸菌提供厭氧生長環境，產生乳酸和乙醇，軟化膳食纖維，令液態料有酸味，從而改善飼料的適口性。

2、抑制病原菌的生長

液態料在發酵過程中產生多種有機酸，主要是乳酸，發酵后pH降至4.0以下，破壞了中性和好氧有害菌的生長環境，抑制了大腸菌群、沙門氏菌等致病菌的生長。液態料中的細菌素是一種由細菌產生的蛋白質抗菌物質，具有類抗生素作用。乳酸菌產生的細菌素對鏈球菌、沙門氏菌、葡萄球菌、假單胞菌和大腸桿菌有一定的抑制作用。分離的糞腸球菌和由糞腸球菌產生的細菌素能抑制病原菌和污染菌如單細胞乳桿菌和酪朊梭菌。

3、降解飼料中的有毒化學物質和抗營養風險因子

在液態料中，某些乳酸菌能抑制霉菌生長和毒素形成。嗜酸乳酸桿菌、保加利亞乳酸桿菌和植物乳酸桿菌可抑制寄生曲霉的孢子萌發。另外，微生物的代謝產物也可以降低飼料中的毒素含量。例如，液態料發酵產生的甘露聚糖可以有效地降解黃曲霉毒素等。經過發酵處理，可以有效地降低飼料中游離棉酚的含量，提高棉酚脫毒率；發酵飼料的抗原蛋白發生大幅度的降解，棉籽糖家族寡糖被徹底降解，胰蛋白酶抑制因子、脲酶和植酸等抗營養因子也被微生物降解。

4、提高液態料進行營養物質的消化率及利用率

液態料經過發酵后，經過一系列的生化反應，其中復雜的大分子有機物會有一定程度的降解，同時會產生大量營養豐富的微生物細菌蛋白和有用的代謝產物。在液態料發酵過程中，大分子蛋白質會逐漸轉變為小肽和游離氨基酸。經乳酸菌發酵后，實驗組飼料中游離氨基酸含量比對照組提高了22.84%。EM發酵后，飼料中氨基酸含量較發酵前明顯增加，其中限制性氨基酸含量增加13.2%，總氨基酸含量增加11.2%。液態料發酵處理后，飼料中VA、VB1和VB6含量均有所增加，VB1增加了2倍。此外，乳酸菌不僅能降低豆粕中棉子糖、水蘇糖和蔗糖的含量，還能提高葡萄糖、果糖和乳糖的含量。

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